Vino Blanco en Rama
2019
Proceso de Elaboración
Blanco en Rama 2019
Es un vino multivarietal, de variedades blancas elaborado con el mismo criterio que nuestros abuelos, en vendimia, se recogen todas las variedades blancas juntas y se procede a su encubado y fermentación con levaduras indígenas , las que proceden del campo, que se encuentran en la piel de la uva.
Una vez terminada la fermentación alcohólica se procede a un ligero paso por barrica durante 3 meses para aportar complejidad al vino
Finalmente se embotella “en rama” sin filtrar ni estabilizar con el objetivo de conservar todos los aromas.
Recomendaciones:
Beber preferiblemente frio 6-8 ºC
Ideal para acompañar un “limón serrano” plato típico de la zona
Características
Zona de Procedencia :
Sierra de Salamanca
Tipo:
Vino Multivarietal
Fermentación:
Tradicional con Levaduras Indígenas
Envejecimiento :
Barricas durante 3 Meses
Fecha vendimia:
06/10/2019
Fecha embotellado:
13/05/2020