Proceso de Elaboración

Blanco en Rama 2018

Es un vino multivarietal, de variedades blancas elaborado con el mismo criterio que nuestros abuelos, en vendimia, se recogen todas las variedades blancas  juntas y se procede a su encubado y fermentación con levaduras indígenas , las que proceden del campo, que se encuentran  en la piel de la uva.

Una vez terminada la fermentación alcohólica se procede a un ligero paso por barrica durante 3 meses para aportar complejidad al vino

Finalmente se embotella “en rama” sin filtrar ni estabilizar  con el objetivo de conservar todos los aromas.

Recomendaciones:

Beber preferiblemente frio 6-8 ºC

Ideal para acompañar un “limón serrano” plato típico de la zona